Choisir l'alternance au sein du Groupe Ecofac, c'est choisir une école qui place l'employabilité au coeur de sa mission.

Depuis plus de 35 ans, Ecofac, école de commerce et de management implantée au Mans, à Rennes, Laval, Nantes, Angers et Caen, accompagne chaque apprenant dans l'apprentissage d'un métier, le développement de compétences concrètes et l'obtention d'un titre ou d'un diplôme reconnu : CAP, Bac Pro, BTS, BACHELOR et MASTERE.
Des formations en alternance rémunérée [aucun frais de formation à votre charge].

Notre ambition : faire de chaque alternant un professionnel accompli.
À taille humaine, nos campus favorisent la proximité, l'échange et le confort de travail pour apprendre efficacement et évoluer avec les codes de l'entreprise, aux côtés de formateurs professionnels, experts dans leur domaine pour apprendre efficacement et évoluer avec les codes de l'entreprise.

Nos formations en alternance couvrent les domaines du :
- Commerce et management
- Marketing et communication
- Ressources humaines
- Finance et gestion de patrimoine
- Retail
- Fonction commerciale

Ancrés au cœur des bassins économiques, nos campus offrent un cadre de vie stimulant, proche des entreprises et des commodités. Et parce qu'une vie étudiante épanouie renforce la réussite, nos campus Ecofac animent l'année avec des événements fédérateurs : journées d'intégration, animations de campus...

Croyez en vos projets, nous croyons en vous !

En partenariat avec ECOFAC, une chaîne de restauration rapide recherche son futur Assistant Manager H/F.
La formation s’effectue dans le cadre d’un Bachelor Responsable d’Établissement Marchand en contrat d’apprentissage/alternance pour la rentrée de septembre 2026.

Missions principales

• Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction.
• Participer à l’ouverture et à la fermeture du restaurant.
• Assurer le bon déroulement du service.
• Aider à organiser le travail de l’équipe au quotidien.
• Participer à la répartition des tâches entre les équipiers.
• Accompagner et former les nouveaux salariés.
• Contrôler la qualité des produits et du service.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Participer à la gestion des stocks et aux réassorts.
• Réceptionner et contrôler les livraisons.
• Participer à la mise en place et au rangement du restaurant.
• Suivre les retours et réclamations des clients.
• Aider le manager dans la gestion quotidienne de l'établissement.
• Participer au suivi des objectifs du restaurant.
• Faire remonter au responsable les problèmes rencontrés et proposer des solutions.

Missions de gestion

• Participer au suivi des stocks.
• Vérifier les besoins en produits et fournitures.
• Participer aux inventaires.
• Suivre les pertes et le gaspillage.
• Aider au suivi du chiffre d'affaires et des résultats.
• Participer à la mise en place d'actions pour améliorer les ventes.

• Dynamique et motivé(e)
• Sens du commerce et du contact client
• Esprit d’équipe et collaboration
• Rigueur, organisation et ponctualité
• Force de proposition et autonomie
• Polyvalence et goût d’apprendre
• Bonne présentation et implication